Séparer les blancs des jaunes et diviser le sucre en deux. Battre les jaunes avec du sucre.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf les blancs et la moitié du sucre. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.

Étaler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner 40 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir, découper et servir.