Gâteau de santé

Name: Gâteau de santé
Yield: Pour 6 personne
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine; 4 oeufs; 100 g beurre; 100 g sucre; 1 Citron non traité ou 1cs d'eau de vie (kirsch, mirabelle...); 1 sachet levure chimique; 5 cs lait

Cookieetspaguetti @cook_28771401

Aujourd'hui je vous présente un gâteau simple mais qui fait l'unanimité, le gâteau de santé ou "gsundheitskuecha" ("gsundheits" pour santé, et "kuecha" pour gâteau) qui nous vient d'Alsace, le frère du quatre quarts si on veut.
Je vous donne donc la recette de mon grand père ❤️
#cake #gateau #patisserie
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Gâteau de santé

Cookieetspaguetti @cook_28771401

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Ingrédients

45 min

Pour 6 personne

250 gfarine
4oeufs
100 gbeurre
100 gsucre
1Citron non traité ou 1cs d'eau de vie (kirsch, mirabelle...)
1sachet levure chimique
5 cslait

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Instructions de cuisine

45 min

1

Tournez le beurre et le sucre en mousse, au batteur électrique.
2

Ajoutez les jaunes d'œufs et battre à nouveau jusqu'à ce que ça blanchisse.
3

Ajoutez le jus de citron et le zeste, puis farine et levure tamisées. Et enfin le lait. Mélangez jusqu'à homogénéité avec une spatule.
4

Battre les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation
5

Versez dans un moule à cake beurré et faire cuire au four, 200°c pendant 35 à 45 min (vérifiez la cuisson en piquant au couteau le cake, s'il ressort sec, c'est cuit, si vous souhaitez une belle croûte un peu épaisse, laissez 45min)