Décortiquer les cacahuètes les concasser grossièrement

Séparer les blancs des jaunes d œufs

Découper un cercle de papier sulfurisé le placer au fond d un moule à charnière beurrer le moule

Ajouter la moitié des cacahuètes dans le moule sur le papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180 degrés ramollir le beurre battre les jaunes avec le sucre et la pincée de sel au fouet électrique faire blanchir et doubler de volume

Ajouter le beurre ramolli bien l incorporer ajouter petit à petit le cream cheese sans cesser de fouetter

Ajouter le restant des cacahuètes mélanger avec une cuillère en bois

Ajouter les farines mélanger ajouter la levure mélanger

Mélanger pendant 2 minutes en soulevant la pâte

Éplucher les pommes les couper en lamelles les ajouter dans la pâte ajouter la cannelle mélanger

Bien travailler la pâte à la cuillère en bois jusqu’à obtention d une consistance homogène

Battre les blancs en neige ferme

Les incorporer délicatement et en plusieurs fois en soulevant la pâte

Verser la pâte dans le moule sur les cacahuètes égaliser

Enfourner pour 50 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau elle doit ressortir sèche laisser le gâteau tiédir sur une grille

Ôter le cerclage laisser complètement refroidir

Placer le gâteau sur le plat de service côté cacahuètes au dessus décorer de sucre glace

C est prêt ! Bon appétit 😋