Velouté parmentier crème et noix recette cookidoo

Name: Velouté parmentier crème et noix recette cookidoo
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr pommes de terre; 100 gr d'oignons; 40 gr cerneaux de noix; 20 cl crème fleurette; 20 gr beurre; 1 pincée de noix de muscade; Sel et poivte; 1 litre d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes

Natacha Meziere @cook_28914924

Saintry Sur Seine

Faire manger de la pomme de terre en soupe n'était pas gagné mais avec cette touche de muscade et noix ça change tout

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Velouté parmentier crème et noix recette cookidoo

Natacha Meziere @cook_28914924

Saintry Sur Seine

Faire manger de la pomme de terre en soupe n'était pas gagné mais avec cette touche de muscade et noix ça change tout

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Ingrédients

45 minutes

Pour 4 personne

500 grpommes de terre
100 grd'oignons
40 grcerneaux de noix
20 clcrème fleurette
20 grbeurre
1pincée de noix de muscade
Sel et poivte
1 litred'eau
2cubes de bouillon de légumes

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Éplucher les légumes, couper les pommes de terre en petits cubes et émincer l'oignon
2

Mettre une gamelle à chauffer avec le beurre faire revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen
3

Ajouter les pommes de terre mélanger et mouiller avec l'eau, ajouter les cubes de bouillon de légumes saler, poivrer et faire cuire à feu moyen 40 minutes environ
4

Hacher finement pendant ce temps les noix et réserver
5

Monter la crème en crème fouettée texture à votre convenance et réserver au frais
6

Vérifier la cuisson des pommes de terre si elles sont cuites ajouter la muscade verser le tout dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant réduire le tout en velouté
7

Pour le service déposer le velouté dans des assiettes, déposer de la crème fouettée puis parsemer de noix hachées
Manger aussitot