Préparation de la pâte
Emmiétter la levure dans les 350ml d’eau à température ambiante, laisser repose 5 min.Dans la cuve ajouter la farine ensuite le mélange eau levure, mélanger un peu, ensuite verser l’huile, le sel, mélanger 5 min, fariner le plan de travail, travailler un peu le pâton, former une boule et le placer dans un plat légèrement huiler, couvrir et laisser reposer minimum 4hr, encore mieux 8hr et l'idéale une nuit de pousse.

Après le temps de pousse au frais dégazer, faire quelques plis, couper en 2 portions. réformer 2 pâtons, couvrir et laisser repousser minimum 1hr.
Après le 2ème temps de pousse huiler et fariner (perso j'utilise de la semoule) le plat de cuisson et ajouter une portion de pâte, l' affiner
❗Vous pouvez huiler légèrement vos doigts, ou les fariner pour vous aider à placer le fond de pizza.
Verser et répartir une fine couche de crème épaisse.