Verrines Betterave /Avocat/Écrevisses
Une belle entrée colorée ou pour un apéro dînatoire
On ne pense pas souvent à mettre à l’honneur la betterave, cette association est parfaite 🤗
👉Une autre version à découvrir sur cookpad
@lo reine
https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/13840265-verrine-betterave-et-noisettes?invite_token=bLCP4XniFZZwwxbwRPUbyKfF&shared_at=1614618484
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la crème de betterave
mixer ensembles, la betterave, le fromage la gousse d'ail, l'échalote, 1 cc moutarde, sel, 3 cs huile d'olive
Ajuster l'assaisonnement avec le piment d'espelette et ajouter quelques brins de ciboulette hachée
Mettre dans les verrines individuelles et réserver au frais - 2
Tartare d'avocat
couper en petits morceaux l'avocat, ajouter du jus de citron et i peu d'huile d'olive, sel, poivre 5 baies
Réserver au frais jusqu'au moment de servir - 3
Assaisonnement des écrevisses
ajouter un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, sel poivre 5 baies - 4
Montage des verrines au moment de servir
sortir les verrines de betterave
ajouter le tartare d'avocat
finir par les écrevises et parsemer sur le dessus du gomasio (que l'on trouve dans les magasins bio)
Cooksnaps
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