Balung kikil babi / ceker ayam

Name: Balung kikil babi / ceker ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kikil babi / ceker ayam; 2 liter air; 7 butir bawang putih; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 buah cabe besar; 2 sdm ketumbar; 1 sdm merica bubuk; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; secukupnya Gula merah; 5 butir kemiri; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 butir cengkeh; Garam

Paon Meme @paon_m3m3

Bali

Balung kikil babi / ceker ayam

Paon Meme @paon_m3m3

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 orang

500 grkikil babi / ceker ayam
2 literair
Bumbu halus :
7 butirbawang putih
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 buahcabe besar
2 sdmketumbar
1 sdmmerica bubuk
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 batangsereh
secukupnyaGula merah
5 butirkemiri
Bumbu cemplung :
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 butircengkeh
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus kikil, saring kotoran yang mengambang diatas air hingga bersih.
2

Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukkan tumisan kedalam rebusan kikil / ceker ayam
3

Masukkan bumbu cemplung. Biarkan mendidih sambil diaduk sesekali. Biarkan kuah bersisa lagi seperempat. Cek rasa...taburi diatas dengan bawang goreng