Mettez la levure boulangère dans un verre, le sucre, 50 ml de lait tiède, remuez, couvrez et laissez la levure agir.

Entre temps séparés les blancs d'oeufs des jaunes, faites monter les blancs en neige avec un soupçon de sel bien ferme a l'aide du batteur électrique.

Dans un autre récipient versez la farine tamisée, sel, le reste du lait tiède et remuez énergiquement avec un fouet manuel.

Rajoutez les jaunes d'oeufs, beurre fondu, la levure et melangez.

Incorporez les blancs d'or FS délicatement.

Couvrez l'appareil a gaufres et laissez reposer pendant 45 minutes.

Chauffez votre gaufrier et cuire les gaufres.

Saupoudrez les gaufres de Bruxelles e sucre glace et dégustez chaud.