Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients en poudre. Ajoutez l oeuf légèrement batt, lait, huile et extrait de vanille. Mélangez pour obtenir une pâte lisse, puis incorporez l eau tiède (100ml)

Disposez 12 caissettes en papier dans des moules à muffins. Cassez les 6 spéculoos en 2 et mettre la moitié dans chaque caissette. Remplissez de pâte aux 2/3 max. Enfournez pour 20 a 25 min puis laissez refroidir.

Mixez les 10 biscuits en poudre fine. Fouettez quelques instants la mascarpone,le lait et le sucre glace. Ajoutez la poudre de spéculoos et mélangez jusqu à obtenir une crème lisse.

Placez ce glaçage dans une poche a douille pour 15 min au frigo.
Puis dressez sur les cupcakes.
Y ajoutez des spéculoos en déco.