Tout d'abord, on fait cuire les spaghetti, on les égouttent en laissant un fond d'eau, puis on les réservent dans la casserole. 7-8 Minutes Al dente, ou 10 minutes bien cuites

Pour la cuisson des lardons,je les aient déposés dans un petit saladier et j'ai simplement verser de l'eau bouillante dessus. Après quelques minutes, lorsqu'ils avaient changés de texture, d'odeur, et de couleur, je les aient égouttés et rajouter aux pâtes.

J'ai battu énergiquement deux jaunes d'oeufs avec le parmesan, puis j'ai ajouter ce mélange aux pâtes et aux lardons, en remuant sans cesse pour ne pas que le jaune coagule, le tout en laissant la casserole sur feu doux, pendant quelques minutes.