Faire chauffer dans une casserole d'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.

Mélanger la farine le sel et la levure hors du feu verser toute la farine dans l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte des tâches des parois de la casserole. Préchauffer le four à 200 degrés.

Ajouter les œuf, 1 par 1, et mélanger jusqu'à absorption complète par la pâte(peut être fait avec un batteur électrique).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère. Bien les espacer car cela va gonfler. Déposer sur chaque petit tu as des grains de sucre en les enfonçant légèrement

Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser le thermostat à 175 degrés et laisser cuire encore 15 minutes.