Crumble de lotte aux poireaux
Crumble de lotte aux poireaux
Instructions de cuisine
- 1
Faire revenir les oignons émincés dans 10g de beurre.
- 2
Ajouter les poireaux taillés en rondelles. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et une branche de thym.
- 3
Cuire 10 minutes à feu moyen puis réserver.
- 4
Rincer et couper la lotte en cubes (vous pouvez demander directement au poissonnier de le faire pour vous).
- 5
Les faire dorer dans la même poêle utilisée précédemment. Lorsqu'elle a blanchi, ajouter la crème et laisser cuire 2 à 3 minutes.
- 6
Ajouter ensuite les poireaux et mélanger délicatement.
- 7
Répartir la préparation dans un plat allant au four et arroser d'un filet de jus de citron.
- 8
Préchauffer le four à 180°C.
- 9
Pour la réalisation du crumble, dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre ramolli restant (40g).
- 10
Parsemer le plat de cette préparation et enfourner pour environ 20 minutes.
Cooksnaps
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