Dans la cuve du robot ou un saladier, tamiser la farine la levure chimique, ajouter le sel, verser l'huile et commencer à mélanger, ajouter peu à peu l'eau, quand tout est bien mélangé, fariner le plan de travail et travailler un peu la pâte, façonner une boule, couvrir et laisser reposer 30min.

Pendant ce temps préparer une petite sauce tomate. Dans une poêle un filet d'huile d'olives, 1 gousse d'ail, 1/4 d'oignon, quand les oignons seront translucides ajouter 200gr de coulis, sel, poivre, origan, facultatif un peu de basilic, laisser mijoter 10min.

Huiler les moules saupoudrer de semoule ou farine

Saupoudrer le plan de travail de semoule ou farine. Couper 6 portions de votre pâte et travailler chaque portion, l'affiner et l'étirer pour obtenir une mini pizza.

Verser un peu de sauce tomate, placer en son centre une mini boule de Mozarella, origan et refermer tel un fagotin, placer dans les moules.

Sur le dessus un peu de sauce, mozzarella râpée, origan et garnir d'une olive noire, passer au four à 180°C 25 min