Tiramisu pistache et fleur d’oranger
Vous pouvez faire cette version en imbibant les biscuits avec un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou encore au cacao.
Cette fois je l’ai fait avec un cercle et du Rhodoïde.
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur Instagram !
➡️ Oh_pays_gourmand
Tiramisu pistache et fleur d’oranger
Vous pouvez faire cette version en imbibant les biscuits avec un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou encore au cacao.
Cette fois je l’ai fait avec un cercle et du Rhodoïde.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par faire le sirop pour qu’il refroidisse. Portez à ébullition l’eau, le sucre et la fleur d’oranger puis réservez.
- 2
Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, la pâte de pistache et quelques gouttes d’arôme (ajoutez du colorant vert si vous le désirez) fouettez à nouveau. Goûtez et ajustez le parfum. Réservez
- 3
Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez, à l’aide d’une spatule, au mélange précédent. Il ne faut pas trop mélanger pour éviter de casser les blancs.
- 4
Trempez les 2 faces du biscuits cuillères dans le sirop. Placez dans le fond de votre plat ou de vos verrines. Puis recouvrez d’une couche de mascarpone à la pistache. Placez sur le dessus de la crème une couche de biscuits imbibés. Cette fois recouvrez d’une couche de mascarpone.
Mettez au réfrigérateur au moins une nuit. - 5
Avant de servir, recouvrez le dessus de votre tiramisu de pistache concassées.
Bonne dégustation !
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