Gateau framboise et chocolat blanc façon crumble

Name: Gateau framboise et chocolat blanc façon crumble
Yield: 6 à 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g beurre; 100 g sucre roux; 120 g farine; 40 g poudre d amande; 3 oeufs; 170 g farine; 100 g beurre; 130 g sucre en poudre; 50 g fromage blanc ou yaourt nature; 1 c à c levure chimique; 300 g framboises fraîches ou surgelées; 100 g pepites de chocolat blanc

Nininouille @nininouille

#crumble

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Gateau framboise et chocolat blanc façon crumble

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Ingrédients

45 min

6 à 8 personnes

Crumble
100 gbeurre
100 gsucre roux
120 gfarine
40 gpoudre d amande
Gateau
3oeufs
170 gfarine
100 gbeurre
130 gsucre en poudre
50 gfromage blanc ou yaourt nature
1 cà c levure chimique
Garniture
300 gframboises fraîches ou surgelées
100 gpepites de chocolat blanc

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Instructions de cuisine

45 min

1

Preparer tous les ingrédients. Laisser le beurre à temperature ambiante pour qu il ne soit pas trop dur.
2

Crumble: melanger les 4 ingredients assez rapidement, du bout des doigts. Il ne faut pas trop manipuler sinon la texture va devenir collante. Si la pâte n est pas assez sablée, ajouter un peu de farine.
3

Gateau: melanger les oeufs et le sucre puis fouetter pour faire blanchir. Ajouter le beurre fondu et le yaourt, melanger. Ajouter la farine et la levure, melanger.
4

Beurrer un moule d environ 22cm et verser la pâte à gateau. Je conseil le moule à charnière qui evite de devoir retourner le gateau pour demouler car il est fragile. Recouvrir de framboise puis de chocolat blanc. Recouvrir avec la pâte à crumble.
5

Enfourner 45min à 180 ° puis laisser refroidir.