Préchauffez votre four à 180 degrés, mettre vos noisette et amande dans le four pendant 10 minutes, mettre le tout dans un torchon et rouler afin d'enlever la peau.

Faire chauffer le Sucre muscovado et l'eau dans une poêle et quand le tout commence à faire de petit bulle ajouter les noisettes et amandes, remuer avec une spatule tout le temps un caramel blond va enrober les fruit sec.

Étaler le tour sur du papier cuisson, laisser refroidir et une fois le tout refroidi mettre le tout dans un robot type thermomix ou autre et mixer le tout ajouter l'huile de noisette en même temps sue le tout mixe.