Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la maïzena.

Ajoutez peu à peu le lait en prenant soin de bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Incorporer le sucre et la vanille en fonction de votre goût. (Pour moi j'ajoute 50g de sucre et la vanille à l'œil)

Ajouter les œufs à la préparation.

C’est prêt ! Laissez reposer la pâte une demi-heure au frigo, et lancez-vous : prenez une poêle bien chaude que vous aurez préalablement graissée avec de l’huile étalée à l’aide d’un papier absorbant.

Étalez une couche de pâte (attention à ce qu’elle ne soit pas trop épaisse), puis laissez dorer. Dès que la pâte se décolle d’elle-même, place au spectacle : vous pouvez retourner la crêpe !

Pour la garniture, faites-vous plaisir : chocolat fondu, pâte à tartiner, sucre, confiture… et rien ne vous interdit de vous laisser tenter par du salé !