Couper le concombre en tranches fines et le saler. Réserver 15 minutes minimum (peut être préparé la veille).

Écraser l'oeuf dur avec la mayonnaise à l'aide d'une fourchette.

Étaler cette préparation sur les tranches de pain de mie.

Égoutter les rondelles de concombre et les essuyer avec un papier absorbant.

Déposer les rondelles de concombre sur une des tranches.

Former le sandwich en déposant la deuxième tranche de pain de mie (côté oeuf) sur la première.

Aplatir légèrement pour souder l'ensemble.