Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans de l’huile d’olive.

Ajouter la pulpe de tomate, le sucre, les herbes aromatiques, sel et poivre et laisser cuire à feu moyen à doux pendant 30 minutes.

Faire revenir la viande hachée dans une poêle.

Au bout des 30 minutes de cuisson de la sauce la mixer puis incorporer la viande, laisser à nouveau cuire à feu doux quelques minutes.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine hors du feu.

Faire chauffer le lait et l’incorporer par petite quantité tout en fouettant

Mettre sur le feu pour épaissir la sauce tout en continuant de fouetter.

Assaisonner avec sel, poivre et muscade râpée.

Montage des lasagnes :
- huiler avec l’huile d’olive votre plat et mettre un peu de béchamel dans le fond.

Poser les feuilles de lasagne, puis la sauce bolognaise, puis la béchamel et ensuite du fromage râpé. Enchaîner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche béchamel et fromage.

Cuire 45 min à 160 degrés.