D'abord couper l'oignon très finement. Ensuite dans un poêle mettez un filet d'huile d'olive et quand il est chaud mettez l'oignons et laissez-les dorer a feu doux pour quelque minute. Dans un casserole faites réchauffer l'eau pour le penne.

Ajouter maintenant le verre de vodka au feu vif juste le temp de faire évaporer l'alcool.

C'est le moment de mettre le penne dans la casserole et de mettre le coulis de tomate dans le poêle. Mélangez bien toute la sauce au feu doux et ajoutez la crème fraiche juste avant d'égoutter le penne. Enfin faites sauter les penne dans la sauce au feu doux pour quelque minutes, fermez le feu et laissez reposer quelque minutes dans le poêle avec un couvercle. C'est prêt a servir.