Patates douces rôties, sauce yaourt et ail
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Nettoyez soigneusement les patates douces en les brossant sous l’eau courante. Si elles sont très terreuses, vous pouvez les laisser tremper dans de l’eau tiède une trentaine de minutes avant de les brosser. Séchez-les.
- 2
Piquez-les un peu partout avec une fourchette puis arrosez-les d’huile d’olive et massez-les avec vos mains pour qu’elles soient bien recouvertes. Poivrez légèrement et saupoudrez d’un peu de sel (ou de fleur de sel).
- 3
Enfournez à 210° pour 45 minutes à 1 heure en fonction de la taille.
- 4
Pendant ce temps, préparez la sauce : mixez le yaourt avec 1 cuillère à soupe d’eau, l’huile d’olive, l’ail, le tahini, un peu de sel et du poivre.
Réservez.
- 5
Au bout de 45 minutes, vérifiez la cuisson des patates douces qui seront dorées : une lame de couteau doit s’enfoncer sans résistance à cœur.
- 6
Sortez les patates douces du four et fendez-les dans le sens de la longueur et écartez la chair.
- 7
Arrosez généreusement de sauce au yaourt puis parsemez de cébette et de persil finement ciselés ainsi que de petits morceaux de piment.
Servez avec une tranche de citron vert.
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