Saya pakai ikan tongkol. Tapi bisa pakai ikan mujair, kembung, salem, gurame, apapun.

Ikan yang sudah di bersihkan siram dgn 1 sdm air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng jangan sampai kering. Angkat tiriskan.

Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, batang sereh, tumis sampai wangi dan tambahkan air sedikit saja.

Masukkan ikan goreng, tambahkan garam, penyedap, gula sedikit. Aduk rata hingga bumbu agak mengering/ lebih kental (tidak cair/encer)

Tabur daun bawang dan cabe rawit merah (kalau saya skr lagi gak pake rawit merah karena lagi gak punya hehe). Aduk rata lagi dan tunggu beberapa saat sebelum api di matikan

Sajikan deh.. makan pakai nasi hangat enak banget!