Sup Asam Pedas Sichuan (Suan La Tang)

Name: Sup Asam Pedas Sichuan (Suan La Tang)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih (2siung utk masak sup, 2 siung utk kwetiau); 1 sdm Kecap manis (untuk yang memakai kwetiau); Kecap Asin; Cuka hitam (gak bole di skip, karena ini kunci utamanya); Tepung tapioka; secukupnya Kaldu jamur; Kwetiau (optional); 4 pcs Jamur kuping hitam (rendam dan iris tipis); 1 buah Tomat, potong dadu; 1 bungkus Jamur Enoki; 1 bungkus Boncabe (kalau tidak suka pedas, boleh di skip); secukupnya Cabe rawit; 200 gr Ikan dori fillet (potong ukuran sedang); 200 gr udang; 2 butir telur (saya mix 1 telur ayam, 1 telur bebek mentah); 3 pcs hiwan (bakso ikan), hanya optional

Annie Einna @EinnaanniE

Jakarta

Sup asam pedas ini bisa langsung di konsumsi, atau bisa di campurkan ke kwetiau.
Trus untuk bagian pemakaian Boncabe dan cabe rawit, boleh di skip bagi yang gak makan pedas, atau disajikan untuk anak kecil.
Yah tapi judulnya jadi sup asam pedas yang gak pedas lagi. Hehehehe...

Lebih banyak

Sup Asam Pedas Sichuan (Suan La Tang)

Annie Einna @EinnaanniE

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

3 orang

4 siungbawang putih (2siung utk masak sup, 2 siung utk kwetiau)
1 sdmKecap manis (untuk yang memakai kwetiau)
Kecap Asin
Cuka hitam (gak bole di skip, karena ini kunci utamanya)
Tepung tapioka
secukupnyaKaldu jamur
Kwetiau (optional)
4 pcsJamur kuping hitam (rendam dan iris tipis)
2 pcs Jamur Shitake (rendam dan iris tipis)
1 buahTomat, potong dadu
1 bungkusJamur Enoki
1 bungkusBoncabe (kalau tidak suka pedas, boleh di skip)
secukupnyaCabe rawit
200 grIkan dori fillet (potong ukuran sedang)
200 grudang
2 butirtelur (saya mix 1 telur ayam, 1 telur bebek mentah)
3 pcshiwan (bakso ikan), hanya optional

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Saya sisipkan yang jika mau nambah kwetiau dulu.
2 siung bawang putih di cincang halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, masukkan kwetiau, kecap asin, dan kecap manis.
Sisihkan
2

Untuk memasak sup.
Panaskan minyak goreng,
Tumis 2 siung bawang putih yang sudah di cincang sampai agak kecoklatan
3

Masukkan potongan ikan dori, udang, tomat, jamur kuping, enoki, shitake, tumis sampai setengah matang. Tambahkan sedikit kecap asin.
4

Tambahkan air,kaldu jamur secukupnya, bon cabe, cabe rawit, cuka hitam, masak sampai mendidih.
(selagi menunggu mendidih, buat campuran tepung tapioka dan sedikit air)
5

Setelah mendidih, campurkan cairan tepung tapioka. Aduk sampai mengental
6

Setelah mengental, tambahkan 2 butir telur, saat masukkan telur, sup tetap di aduk, agar telurnya hancur.
7

Sup siap untuk di hidangkan.
Bagi yang menambah kwetiau, bisa langsung disiramkan di atas kwetiau.