Pour avoir des biscuit de la Meme taille je trace des traits espace de 12 cm sur le papier cuisson que je retourne

Monter les blancs en neige
En incorporant le sucre en 3 fois a partir du moment ou les blanc commencent à être mousseux.
Quand vous obtenez le bec d'oiseau, votre meringue est prête

Réaliser les matin et a l'aide d'une poche a douille et d'une grosse douille ronde

Saupoudrer de sucre glace une première fois
5 minute plus tard, saupoudrez de nouveau et cuire 9 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir sur une grille