Éplucher les radis et les tailler en rondelles, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les couper en cube et les faire cuire à l'eau salée un dizaine de minutes.

Nettoyer et emincer les champignons, l'ail et l'oignon et faire sauter le tout à la poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre et le cube de bouillon émietté.

Une fois que les champignons ont rendu leur eau, ajouter les rondelles de radis et les cubes de pomme de terre égoutés.

Assaisonner et laisser cuire doucement une quinzaine de minutes.

Parsemer de persil haché et servir.