Crème au citron :
Prélever le zeste de 2 citrons, presser le jus des 4 citrons.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre.

Diluer la maïzena dans un peu de jus de citron, une fois la maïzena diluée ajouter le reste du jus de citron.

Verser le mélange jus de citron/zeste/maïzena dans le saladier avec les oeufs, fouetter et transvaser dans une casserole et y ajouter le beurre coupé en morceaux.

Faire cuire a feu doux jusqu'à épaississement en remuant régulièrement.

Verser la crème dans un récipient et filmer au contact. Laisser refroidir

Crème mascarpone :
Séparer les jaunes de blancs.

Battre les blancs en neige.

Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la mascarpone, une fois le mélange homogène ajouter les blancs en neige délicatement.

🆙️ montage

Placer des biscuits émiettés au fond de chaque verrine, recouvrir avec une couche de crème au citron suivie d'une couche crème mascarpone, remettre une couche de biscuits émiettés, une couche de crème citron et finir avec une couche de crème mascarpone.
Répéter l'opération pour les autres verrines.
Vous pouvez également le faire dans un grand plat a partager