Preparez le carame l dans une casserole faire fondre doucement le sucre attention pas cuire des que la couleur brunisse on melange bien et on verse dans les ramequins

Preparez la creme en blan chissant les œufs et le sucre cristal chauffer le lait puis verser une petite quantite sur le melange en fouettant puis le reste d'1 coup on arrête pas de melanger et on verse dans les ramequins

On filme les ramequins et on les met dans un faitout avec de l'eau chaude a feu moyen 15mn

On laisse refroidir et on prend une assiette comme dans la photo on renverse le ramequin