Flan pâtissier aux kumquats pâte brisée à l orange
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire la pâte la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
- 2
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition
- 3
Laver et brosser les kumquats les sécher
- 4
Ôter les pédoncules puis les couper en morceaux
- 5
Broyer les morceaux de kumquats en purée épaisse avec des petits morceaux réserver
- 6
Battre les œufs avec le sucre
- 7
Ajouter la maïzena bien mélanger
- 8
Ajouter la purée de kumquats bien mélanger au fouet
- 9
Ajouter en filet le lait bouillant tout en fouettant constamment
- 10
Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu très doux réserver
- 11
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné préchauffer le four à 180 degrés
- 12
Poser la pâte dans un moule à bords hauts préalablement graissé
- 13
Verser la crème sur la pâte
- 14
Rouler les bords à la limite de la crème
- 15
Enfourner pour 45 minutes
- 16
Laisser totalement refroidir à température ambiante
- 17
Une fois le flan froid le couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 6 h
- 18
Démouler en retournant le flan puis le remettre à l endroit sur le plat de service
- 19
C est prêt ! Servir bien frais bon appétit 😋
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