Préchauffer le four à 180•C.

Commencer par préparer la galette de pommes de terre : éplucher, laver et râper les pommes de terre au robot.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'oeuf, la farine, le sel et le poivre.
Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone de 22 Cm de diamètre et enfourner pendant 20 minutes à 180•C.

Lorsque la galette est prête, la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etaler le coulis de tomates sur la galette, saupoudrer d'origan, ajouter le jambon coupé en lanières et la mozzarella coupée en petits dés.
Enfourner à nouveau une dizaine de minutes à 180•C.