Préchauffez votre four à 160°

Faites chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

En dehors du feu ajoutez la farine d'un coup et remuez à la spatule jusqu'à ce que la pâte se détache facilement de la casserole.

Déposez la pâte dans le bol de votre robot pétrisseur et laissez tiédir.

Ajoutez les œufs un par un en pétrissant à vitesse maximum.

Ajoutez le comté râpé, poivrez, râpez un peu de muscade (optionnel) et mélangez.

Formez de petits tas avec une cuillère à café sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20mns sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson (important).

Mangez tiède à l'apéritif.