Mélangez les œufs et le sucre avec un robot pour qu il triple de volume

Une fois le volume atteint ajoutez petit à petit le yaourt et le pot de philadelphia tout en continuant de mélanger

Une fois le mélange bien lisse ajoutez le jus de citron, le rhum et la farine tout en mélangeant sans cesse. Ajoutez enfin la noix de coco et mélangez bien surtout

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (de préférence un moule qui se détache c est plus simple au demoulage)

Cuire le gateau à 180°C pendant 30 minutes
Plantez un couteau pour vérifier et laissez-le refroidir avant de démouler.

Une fois le gateau refroidi et démoulé.
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et versez-la sur le chocolat en morceaux et ajoutez un tout petit peu de beurre pour la brillance (option) et mélangez bien jusqu à ce que le chocolat soit bien fondu

Versez le chocolat sur le gâteau et réservez au frais environ 2 bonnes heures puis dégustez-le