Petits quatre quarts

Name: Petits quatre quarts
Yield: 12 parts
Cuisine: France
Ingredients: 6 oeufs; 300 g sucre; 300 g farine; 300 g beurre (doux et salé mélangés) fondu; 1 sachet sucre vanillé; 1/2 sachet levure chimique

Bernie @Bernie_cuisine

Bihorel (76)

#monlivredecuisine #terroir #souvenir
La rentrée s'annonce, il faut penser aux petits goûters à glisser dans le cartable ! 😉

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Petits quatre quarts

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Ingrédients

12 parts

6oeufs
300 gsucre
300 gfarine
300 gbeurre (doux et salé mélangés) fondu
1sachet sucre vanillé
1/2sachet levure chimique

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Instructions de cuisine

1

Casser les oeufs dans un grand saladier, peser.
2

Peser le même poids en sucre, farine et beurre
3

Faire fondre le beurre.
4

Verser le sucre et le sucre vanillé sur les oeufs, battre vigoureusement pour obtenir un mélange mousseux.
5

Ajouter la levure et la farine petit à petit en battant entre chaque ajout.
6

Quand la farine est incorporée, ajouter en filet le beurre fondu tout en battant l'ensemble.
7

On peut ici ajouter des pépites si on le souhaite : raisins secs, chocolat, fruits, caramel... Selon son plaisir et son goût !
8

Allumer le four à 180°C.
9

Répartir la pâte dans des moules individuels (briochettes, cake...) ou dans un grand moule à cake.
10

Faire cuire au moins 45min à 180°C, en surveillant la cuisson : en piquant une brochette au centre, elle doit ressortir nette.
11

Laisser refroidir avant de déguster pour le goûter ou le petit dej ! 😋