Crème Frangipane au Cook Expert
Pour garnir vos fonds de tartes, vos galettes, ...#juin #dumoisencours #homefoodmagimix#cookexpertmagimix #frangipane
Crème Frangipane au Cook Expert
Pour garnir vos fonds de tartes, vos galettes, ...#juin #dumoisencours #homefoodmagimix#cookexpertmagimix #frangipane
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La crème d'amandes:
Dans la cuve inox munie de la lame, mettre les amandes en poudre, le sucre glace, le beurre et lancer EXPERT 1 M / VIT 10 / 0°.
Ajouter l'extrait de vanille, le rhum et lancer EXPERT 4 MN / VIT 13 / 0°C SANS LE BOUCHON en ajoutant les œufs, un par un, par l'ouverture. Réserver dans un récipient couvert et mettre au frigo au moins 2 heures.
- 2
- 3
La crème pâtissière:
Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans la cuve inox munie de la lame et lancer EXPERT 10 MN / VIT 10 / 90°. Mettre dans un cul-de-poule inox, filmer au contact et laisser refroidir au frigo pendant 2 heures au moins.
- 4
Sortir les 2 crèmes du frigo et les mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Votre frangipane est prête à être utilisée pour la cuisson. Vous pouvez la conserver au congélateur dans des récipients fermés pendant 2 mois sans problèmes.
- 5
Avec cette quantité, vous pourrez garnir au moins 4 fonds de tartes 27 cm de diamètres ou 2 grandes galettes.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)