Chai kue Pontianak
Chai kue Pontianak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong halus bengkuang seperti potongan angle hair/ cut stripes yam bean like angle hair
- 2
Di mangkok lain rendam hebi dalam mangkok dan air panas tinggal 30 menit dan cincang halus / in seperate bowl soak dry shrimp with hot boiling water leave it 30 minutes and cut it small peaces
- 3
Bisa siapkan bawang putih yg di iris goreng dlm minyak panas api kecil sedang/ prepare the pan with hot oil medium small fire
- 4
Tumis bengkuang dengan hebi dan bawang putih, air secukupnya garam dan lada /stir fried Yam with dry shrimp and garlic some water, salt and pepper
- 5
Setelah itu simpan di wadah dan dinginkan/ after it’s done put them on bowl and cooling it down
- 6
Sambil menunggu mari buat iulit chai kue/While waiting lets’s make the skin
(composition / komposisi: tepung beras/rice flour, tapioka/tapioca flour, minyak/oil, air/water, and garam/salt)
Campur dlm mangkok/ mixed them evenly on bowl
- 7
Siapkan wajan dengan api kecil sedang sampai adonan mengental bahkan lebih keras sampai tidak ada cairan lagi/ prepare pan with small medium fire and keep stir and flip till no liquid on surface and dough dry out.
- 8
Siapkan tepung tapioka di bench tersedia dan rolling pin dan uleni adonan seperti video yg di tunjukan/ prepare bit tapioca flour and rolling pin on bench and knead the dough
- 9
Buat adonan bulat satu persatu lingkaran sesuai ukuran yang anda mau, bisa pakai tutup toples untuk memotong lingkaran/ make the skin be round thin layers as size you like you can use cookies cutter or round container lid to help you
- 10
Isi kulit dengan isian bengkuang pastikan tidak terlalu basah dan tidak ada air yg menetes, petakan isian di tengah lingkaran kulit, dan lipat gabungkan dua sisi kulit dan tekan dengan 2 jari di kedua sisi kulit sampai sudut bawah / fill the skin as video show’s filling need to be dry out, put in middle and fold the skin be half round pinch the edges of the skin together till the end of edges
- 11
Siapkan kukusan, letakan daun pisang atau daun bambu kasi sedikit minyak dan kukus chaikue selama 8-10 menit/ prepare the steamer, put banana leave and sprinkle oil so i won’t stick to steamer, steam Chaik Kue for 8-10 minutes
- 12
Setelah siap angkat, letakan di piring beri taburan bawang goreng minyak/ when it’s ready take them out put it on plate with toppings garlic oil
- 13
Chai Kue siap di hidangkan, bisa siapkan saus sambal Abc 2 sendok tambah 2 sendok air./ Chaikue Ready and prepare Sambal Abc 2 tbs add 2 tbs water on the side
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar