Râper les légumes de manière épaisse

Faire revenir les légumes avec la viande.
Ajouter les épices et le sel, poivre.

Laisser refroidir puis ajouter le cheddar

Pour la pâte :
Ajouter tous les ingrédients dans une cuve sauf la levure et petrir a vitesse 1 pendant 1 minute

Ajouter la levure et pétrir a vitesse 2 jusqu'à obtenir une pâte homogène

Couvrir et laisser pousser 1 h

Étaler la pâte finement, dépose la farce et refermer comme un chausson en scellant a l'eau

Cuire le gozleme dans une poêle à feu doux, 5 minutes de chaque côté