Arem-arem jogjakarta (ati ampela tempe potatos)

Name: Arem-arem jogjakarta (ati ampela tempe potatos)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan nasi aron:; 2 1/2 cup beras(sama kayak bikin nasi biasanya); 3 3/4 cup air (takaran biasa nambah 1/4); 1 buah santan kara instant; 1 sdm garam; bahan isian:; 3 pasang rempelo ati (dadu kecil, rebus dg 2 salam buang air); 1 buah kentang (dadu kecil, goreng); 1 papan tempe (dadu kecil, goreng); -; bumbu isian:; 5 siung baput; 5 siung bamer (sy skip); 3 buah cabe merah besar (rebus spy warna bagus); 10 buah cabai rawit; 5 buah cabai rawit (iris tipis, sisihkan); 1 cm kunyit; 4 buah kemiri (goreng); 1 sdm ketmbar bubuk; 1/2 sdm lada bubuk; 3 cm lengkuas (geprak); 5 sdm saos tiram; 5 sdm kecap bango; garam dan gula; 20 lembar potongan daun pisang + tusuk gigi

loviana @cook_5345770

Kediri-indonesia

Suami ketagihan nih dibikin Arem-arem.. eh minta lagi hehe^^.. alhamdulillah skrg hasilnya perfecto kata beliau.. soalnya bentuknya bagus bungkusnya udah kayak lontong.. nasinya sudah hampir seperti lontong juga (gak buyar) dan ada pedes2nya dikit alhamdulillah seneng liat beliau maem lahap

Lebih banyak

Arem-arem jogjakarta (ati ampela tempe potatos)

loviana @cook_5345770

Kediri-indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan nasi aron:
2 1/2 cupberas(sama kayak bikin nasi biasanya)
3 3/4 cupair (takaran biasa nambah 1/4)
1 buahsantan kara instant
1 sdmgaram
bahan isian:
3 pasangrempelo ati (dadu kecil, rebus dg 2 salam buang air)
1 buahkentang (dadu kecil, goreng)
1 papantempe (dadu kecil, goreng)
-
bumbu isian:
5 siungbaput
5 siungbamer (sy skip)
3 buahcabe merah besar (rebus spy warna bagus)
10 buahcabai rawit
5 buahcabai rawit (iris tipis, sisihkan)
1 cmkunyit
4 buahkemiri (goreng)
1 sdmketmbar bubuk
1/2 sdmlada bubuk
3 cmlengkuas (geprak)
5 sdmsaos tiram
5 sdmkecap bango
garam dan gula
20 lembarpotongan daun pisang + tusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nasi aron: masak nasi di panci ketika sudah berbuih masukan santan.. masak setengah matang saja angkat dinginkan
2

Isian: haluskan bumbu kecuali yg digeprak.. tumis bumbu, masukan ati ampela aduk rata beri 1/2 gelas air.. susutkan.. masukan kentang dan tempe.. aduk. Beri kecap, saos tiram, 1 sdm gula, 1/2 sdm garam.. aduk sampai air benar2 menyusut. Cek rasa! Matikan api. Dinginkan sebentar, Beri lagi 1/2 sdm garam (supaya meresap ke nasi jadi gurih) jangan takut asin ya ^^
3

Siapkan selembar daun pisang, beri 2 sdm nasi aron, beri 1 sdm isian, tumpuk 1 sdm nasi aron.. gulung dg daun, gunting daun atas bawah, lipat bentuk segitiga ke bagian dalam ujung daun atasnya, sematkan tusuk gigi di salah satu ujungnya. Padatkan pencet2 daun hingga keras dan menempel nasi2 di dalamnya seperti lontong. Sematkan lagi tusuk gigi
4
5

Tata dandang/kukusan alasi daun pisang bag. Dalamnya supaya air tidak terlalu banyak yg menetes. tata dan kukus selama 30menit. Angkat dinginkan. Kalau sudah keras sajikan ^^
6

Cantiik ^^
7