Tum tum an lele

Name: Tum tum an lele
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 📌 bahan utama :; 1/4 ikan lele; 📌 bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat; 5 cabe merah; 10 cabe keriting; 1/4 kencur; 1 ruas kunyit (bakar); 4 kemiri (sangrai); 1/2 sendok ketumbar (sangrai); 3 kluwak (rendam air panas); 📌 pelengkap :; 1 buah tomat (iris kasar); 1 helai daun bawang; 2 daun jeruk; 📌 seasoning :; Gula; Garam; Penyedap rasa

Bagos Hardjanto @bagoshardjanto

Surabaya

Beli lele jangan cuman di goreng, coba deh bikin menu beda. Biar makan nya tambah lahap 😁
Sebenernya ini pakai daun pisang ya untuk membungkus, cuman saya gak sempat beli jadi yaa sekedarnya saja, tapi rasa sama 🥰

Lebih banyak

Tum tum an lele

Bagos Hardjanto @bagoshardjanto

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

📌 bahan utama :
1/4ikan lele
📌 bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahtomat
5cabe merah
10cabe keriting
1/4kencur
1 ruaskunyit (bakar)
4kemiri (sangrai)
1/2 sendokketumbar (sangrai)
3kluwak (rendam air panas)
📌 pelengkap :
1 buahtomat (iris kasar)
1 helaidaun bawang
2daun jeruk
📌 seasoning :
Gula
Garam
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih lele, marinasi dengan sedikit garam, lumuri semua bagian. Diamkan -+ 20 menit. Bilas kembali (untuk menghilangkan lendir)
2

Setelah di cuci bersih, goreng lele menjadi 1/2 matang
3

Haluskan semua bumbu, panaskan minyak dan tumis semua bumbu, robek daun jeruk buang tengah dan campur kedalam bumbu
4

Masukan garam,gula,penyedap rasa. Test rasa. Jika sudah pas masukan lele (lele saya potong menjadi 2 bagian) aduk sebentar agar bumbu tercampur jadi satu.
5

Step terakhir masukan irisan daun bawang, irisan tomat. Bisa juga di tambah cabai utuh ya mom jika suka.
6

Selamat mencoba, semoga membantu 👏