Mélanger l'eau et le lait puis ajouter la levure et laisser poser 10 minutes.

Verser la farine, le sel et le sucre dans la cuve du batteur et bien mélanger.

Placer la cuve sur la base du batteur avec l'accessoire crochet.

Commencer à pétrir et ajouter le mélange eau lait et levure. Et juste après rajouter l'œuf.

Une fois l'œuf bien incorporé, ajouter le beurre pommade.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la cuve
(8min).

Transvaser la pâte dans un cul de poule, couvrir et laisser pousser 2h.

Mettre la pâte en boule et la deviser en 8 morceaux

Bouler les morceaux de pâte avec le creux de la main et les déposer sur une plaque de cuisson.

Laisser pointer une heure.

À l'aide d'un pinceau pâtissier, passer la dorure (jaune d'oeuf+1 cas d'eau)sur les pains bien gonflés et parsemer dessus les graines de pavot.

Enfourner 12 minutes dans un four à chaleur tournante préchauffé à 200°.