Faire le caramel sur feu doux. Je fais un caramel à sec, c'est à dire juste avec du sucre, que je fais fondre lentement à la casserole, en remuant la casserole et pas remuer le caramel avec une spatule. Puis hors du feu mettre le beurre, et le colorant rouge.

Et là, mélanger avec une cuillère en bois. Piquer la pomme sur une pique en bois, et la tremper dans le caramel.

Disposer sur un plat, laisser durcir. Et voilà !