Mélanger les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer peu à peu la farine et la levure, jusqu'à incorporation totale.

Beurrer un moule à cake ou un moule carré, verser la préparation. Enfourner 30 min 180°C.

Laisser refroidir totalement le gâteau avant de le demouler. Reserver le au frais minimum 2h.

Pour le glaçage:
Mettre tout les ingredients dans un bol resistant à la chaleur. Faire fondre le tout au bain mari jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.

Montage:
Couper le gâteau en 2 partit, mettre la confiture de votre choix au milieu. Recoller le gâteau puis découper des petits cube à la dimension qui vous conviens.
Plonger les cubes un à un dans le glaçage au chocolat, puis dans la noix de coco. Disposer lès sur une grille laisser le tout ce figer 1h minimum.