Préchauffez votre four à 180°C.

Faîtes fondre votre beurre. Pendant ce temps, mettez les bananes, les flocons d'avoine et les spéculoos dans un robot ou mixeur pour les broyer. Si vous n'en avez pas vous pouvez aussi écraser vos bananes à la fourchette et émietter vos spéculoos dans un torchon propre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie mais c'est plus long et compliqué.

Dans un saladier, mélangez le mélange banane, spéculoos, flocons d'avoine mixés avec la levure et la vanille.

Ajoutez le beurre fondu et le sucre. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez le lait, la farine et les flocons d'avoine.

Coupez le chocolat de votre choix (personnellement je préfère le blanc dans ce fondant) en petits morceaux (de la taille de pépites). Ajoutez les morceaux de chocolat à la pâte.

Astuces :
- Inutile de beurre votre plat puisqu'il s'agit d'un fondant
- C'est chaud et tout juste sorti du four qu'il est le meilleur (le plus fondant avec le chocolat qui dégouline !!)

Variantes :
- Vous pouvez remplacer le beurre par un avocat bien mûr, j'ai déjà testé c'est très bon !
- Si vous voulez le faire sans beurre mais que vous n'avez pas d'avocat ne mettez pas la farine et les flocons d'avoine non mixés et ajoutez 2 œufs !
- Vous pouvez ajouter des fruits secs tels que des noix ou des amandes pour plus de croquant !
- Si vous n'aimez pas le spéculoos remplacez le par un autre biscuit sec ou par de la poudre d'amande ou de noisette (dans les mêmes proportions)