Prendre des tronçons d'asperge, les faire revenir à la poêle avec une échalote. Déposer les dans un ramequin allant au four

Après avoir préchauffé votre four à 160 degrés, casser un œuf entier et le mettre cru par dessus avec quelques lardons et du poivre. Disposer quelques têtes d'asperge pour faire joli.
Enfournez 12 min mais surveillez que le blanc soit cuit, et que le jaune ne durcisse pas.

Accompagnement avec salade, ou pommes de terre sautées ou les 2. Du bon pain pour faire mouillette ! Miam miam