Dans un plat faire un puits avec la farine.
Diluer la levure dans l'eau tiède et la verser dans le puits.
Ajouter les 2 C a S D'huile d'olive.
Mettre le sel sur la farine mais pas dans l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

La badigeonner très légèrement d'huile d'olive et la laisser reposer 1 heure à température ambiante

Préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte à environ 2 cm d'épaisseur sur du papier sulfurisé. La badigeonner d'huile d'olive Parsemer légèrement de sel et d'herbe à Provence
Mètre les ingrédients qui vous plaît Tomate / olive...

A la sortie du four badigeonner à nouveau (plus ou moins, selon votre goût) d'huile d'olive.

Manger tiède