Préchauffer votre four à 180°.

Laver, couper en 2 (sans enlever la queue) et dans le sens de la longueur, et épépiner les poivrons.

Les disposer dans un plat à gratin.

Déposer dans chaque demi poivron, une cuillère à soupe de sauce tomate.

Y casser l’œuf. Puis recouvrir de tranches de mozzarella. Déposer le reste de la sauce tomates au fond de votre plat.

Saler et poivrer le tout.

Cuire entre 30 et 40 min, puis déguster, accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée.