Commencez par bien nettoyer vos feuilles de figuier sous l'eau claire. Ensuite les placer dans un plat creux. Les ébouillantées pendant quelques minutes. Bien les essuyer avec du papier absorbant. Réservez.

Prendre la feta, verser quelques gouttes de miel et couper la menthe très fine et parsemez sur le fromage, l'envelopper dans la feuille de figuier. Vous pouvez soit le faire cuire dans un plat au four soit sur la grille du barbecue pendant 15 minutes.