Dans une casserole, Porter le beurre et l'eau à ébullition

Hors du feu, ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et mélangez jusqu'à former une pâte qui se décolle de la paroi.

Ajouter ensuite les œufs un à un. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le pesto et le Beaufort. Mélangez bien.

Sur une plaque déposer de petites boules de pâtes saupoudrées de noisettes concassées.

Enfourner pendant 15 min à 180°c. Le temps de cuisson varie selon la taille des chouquettes et la puissance du four.