Pesto de basilic (pourpre) recette facile
Sur le marché le producteur vendait des beaux bouquets de basilic pourpre. Je n'en avais encore jamais goûté...alors j'ai eu envie de tester.
Il a une saveur un peu plus prononcée que le basilic (vert) que l'on trouve habituellement sur nos étals, avec une légère note poivrée. La 1ère recette qui m'est venue à l'esprit est un grand classique : le pesto, mais pas n'importe lequel celui de mon beau-père d'origine italienne (mais lui le fait avec le basilic Genovese). La recette est facile à retenir car on met la même quantité de basilic que de parmesan et de poudre d'amande.
Instagram : @beatifood
Pesto de basilic (pourpre) recette facile
Sur le marché le producteur vendait des beaux bouquets de basilic pourpre. Je n'en avais encore jamais goûté...alors j'ai eu envie de tester.
Il a une saveur un peu plus prononcée que le basilic (vert) que l'on trouve habituellement sur nos étals, avec une légère note poivrée. La 1ère recette qui m'est venue à l'esprit est un grand classique : le pesto, mais pas n'importe lequel celui de mon beau-père d'origine italienne (mais lui le fait avec le basilic Genovese). La recette est facile à retenir car on met la même quantité de basilic que de parmesan et de poudre d'amande.
Instagram : @beatifood
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et séchez le basilic, ne gardez que les feuilles.
- 2
Dans le bol d'un robot, placez : les feuilles de basilic, le parmesan, la poudre d'amande et les gousses d'ail pressées. Ajoutez le jus de citron, 1 c.s. d'huile d'olive, salez et poivrez.
- 3
Mixez et pendant que le robot tourne, ajoutez le reste d'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture. Arrêtez dès que la consistance est homogène. Ajustez la quantité d'huile selon la texture désirée.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires