Pâtes, tomates, câpres, etc

Name: Pâtes, tomates, câpres, etc
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 grammes de Linguine; 4 gousses d’ail 🧄; 2 échalotes 🧅; 3 belles tomates 🍅; 30 feuilles de basilic 🌿 (on peut ajuster selon son goût); 30 olives 🫒 noires (même parenthèse qu’en haut); 30 câpres (même parenthèse qu’en haut 😺); 1 peu de gingembre (environ 10 grammes); Huile d’olive 🫒 Sel 🧂

Jean-Christophe Pasqua @Thermos5

Bischheim, Grand Est, France

Le goût des pâtes et de toutes les recettes ludiques qui en découlent 😉

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Jean-Christophe Pasqua @Thermos5

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Ingrédients

10 minutes

4 personnes

600grammes de Linguine
4 goussesd’ail 🧄
2échalotes 🧅
3belles tomates 🍅
30feuilles de basilic 🌿 (on peut ajuster selon son goût)
30olives 🫒 noires (même parenthèse qu’en haut)
30câpres (même parenthèse qu’en haut 😺)
1peu de gingembre (environ 10 grammes)
Huile d’olive 🫒 Sel 🧂

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Bon, une recette simplissime à préparer en famille ou pas. On commence par émincer 🧄 et 🧅 qu’on dépose dans un wok à 🔥 doux (3), sur un joli filet d’huile d’🫒
On met à chauffer l’eau de pâtes (2 litres environ) dans une grande casserole (🔥 7).
2

On coupe les 🍅 le plus délicatement possible en conservant le jus, on émince les olives 🫒 noires et le gingembre, on déchire les feuilles de 🌿, on mélange le tout dans une assiette creuse, en ajoutant des câpres.
Et on verse tout dans le wok toujours à 🔥 3. On ajoute un nouveau filet d’huile d'🫒. On sale bien évidemment.
3

Cinq minutes plus tard, on s’occupe des pâtes, 600 grammes me semblant être la bonne dose. On peut verser une louchette d’eau de cuisson dans le wok.
Quand les pâtes sont AL DENTE, on les égoutte et on les verse dans le wok. On remue pendant 58 secondes. C’est prêt, ajouter du parmesan si besoin ou surtout envie.