Dans un tajine électrique mettre un filet d'huile au fond du plat

Couper la courgette, les tomates et l'aubergine en rondelles

Couper le poivron en lamelles de même largeur que l'épaisseur des autres légumes

Disposer sur le pourtour du tajine les légumes en les alternant

Éplucher les pommes de terre et les disposer contre les légumes en alternance avec les pilons de poulet

Saler et poivrer

Éplucher l'échalote la couper en cinq et mettre un morceau sur chaque portion de légumes

Éplucher les gousses d'ail et en disposer deux sur chaque portion de légumes

Mettre à cuire à température maximale pendant 1 h 45 minutes