Dans une casserole, faire cuire les fraise avec un peu de sucre pour obtenir un marmelade.
Ajouter la maïzena et mélanger

Dans une plat mélanger les œufs et le miel
Ajouter la farine, le thé en poudre et la levure
Laisser reposer 30 minutes

La pâte doit avoir la texture d'une crème épaisse. Ajouter de l'eau au besoin

Dans une poêle à crêpe, déposer petite une louche de pâte
Cuire des deux côté.

Tartiner un pancake de pate de fraise, recouvrir avec un second pancake.
Pincer les bords

Servir tiède.